Honingkip in rosé

Voordat we op vakantie gingen zo'n drie weken geleden, we zijn net terug, hebben we (of eigenlijk Hans) een aantal kipgerechten uitgeprobeerd. Dit was er een van, en het was weer als vanouds heerlijk, het wordt eentonig. De kip is heerlijk zoet door de honing en fris door de rosé. Het recept komt wederom van Nigella (Feest, pagina 425).

Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 kip van ongeveer een kilo, in 8 stukken verdeeld
- 1/2 citroen
- 0,3 dl olijfolie
- 0,3 dl honing
- 0,75 dl rosé
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel gemengde kruiden, liefst met lavendel, wij hebben herbes de provence gebruikt.

Begin een dag van tevoren met dit gerecht. Stop de stukken kip in een plastic zak of een grote ondiepe kom. Meng in een maatbeker het sap van de citroen, de olijfolie, de honing en de rosé. Giet dit over de kip en stop er de gekneusde teen knoflook bij. Dek de schaal af met folie of sluit de zak af en leg minstens een hele nacht in de koelkast. Af en toe even doorscheppen of schudden.
De dag erna verwarm je de oven voor op 170 graden. Leg de kip in een braadslee met de vellen naar boven. Dek de braadslee af met aluminiumfolie en zet voor minstens anderhalf uur in de oven. Nigella zegt twee uur, maar dat was bij ons te lang, ander wordt het zo droog. Haal dan de kip uit de oven, haal het folie van de braadslee, schep de marinade goed over de kip en zet nog ongeveer 20 minuten in de oven terwijl deze op 220 graden staat. Nu krijgt de kip een mooi bruin korstje. Zou je hem meteen in de oven zetten zonder folie dan zorgt de honing ervoor dat de kip te snel verbrand.
Nigella maakt van het braadvocht nog een sausje door het op het fornuis met 0,6 dl water op te koken, dat hebben wij niet gedaan, wij hebben hem zo gegeten. Lekker met een frisse salade en natuurlijk een glas rosé.

Penne alla vodka

Eigenlijk wilde ik dit alleen maar maken omdat het recept er zo eenvoudig uit zag en ik erg benieuwd was naar de smaak ervan... Maar het was zo lekker, dit gaan we zeker vaker eten! de saus is lekker romig en smaakt heerlijk. Echt een aanrader voor een makkelijke dooordeweekse maaltijd. Terwijl de saus kookt kun je de keuken opruimen en de wasmachine aanzetten.. Wederom is het recept afkomstig van Nigella: p. 132 van Feest!

Ingrediënten (voor 2 personen):

- 250 gram penne (of iets meer)

- een grote ui

- teentje knoflook

- klontje boter om de ui in te bakken en 2 extra eetlepels boter

- een blikje gepelde of gehakte tomaten (425 gram)

- 1 eetlepel slagroom

- scheut wodka

Zet voor de pasta een pan met water op het vuur en breng het water aan de kook met wat zout.

Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes. Smelt een klontje boter in een grote koekenpan en bak de uien en de knoflook op een laag vuur langzaam op (ongeveer tien minuten). Ze mogen niet bruin worden, maar moeten langzaam glazig worden. De knoflook mag niet aanbakken. Doe de tomaten bij de ui. Als je gepelde tomaten hebt, snijd ze dan vooraf kleiner zodat je geen grote stukken in de saus hebt zitten. Breng de saus aan de kook en laat zeker 15 tot 20 minuten rustig pruttelen. Kook de pasta ondertussne al dente.

Voeg na 20 minuten een eetlepel slagroom toe aan de saus en zet het pitje op zijn allerlaagst. Het moet nu niet meer koken, alleen warm blijven.

Giet de pasta af. Meng de pasta met twee eetlepels boter en een scheut wodka. Doe de pasta met boter en wodka bij de saus. Goed mengen, meteen eten. Bestrooi op tafel met wat verse parmezaanse kaas.

Wij aten er een makkelijke rauwkost mix van tomaten en gele papika bij en een stokbroodje met kruidenboter.

Muffins met citroen en frambozen

Waarschijnlijk omdat ik geen dubbelkoolzure soda had (verkrijgbaar bij de apotheek) zijn deze muffins niet zo mooi 'muffinachtig' geworden als ik had gehoopt.. Volgende keer dus echt gebruiken. Ze zijn wel heel erg lekker! Citroen en framboos is sowieso een lekkere combinatie. Ik maakte ze voor de borrel van mijn zus' afstuderen. Net als de kastanjekoek. Samen met overigens nog heel veel andere echte 'borrelhapjes'..

Ingrediënten:
- 60 gram gezouten boter
- 200 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel dubbelkoolzure soda
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 1/4 theelepel zout
- het sap en de schil van 1 citroen
- 1,2 dl melk
- 1 groot ei
- 150 gram frambozen
- muffinplaat voor 12 muffins

Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter langzaam in een pannetje en laat daarna weer afkoelen. Meng ondertussen de droge ingrediënten: de bloem, bakpoeder, soda, kristalsuiker, zout en de rasp van de citroen. Meng in een andere kom het citroensap met de melk en zorg dat de total hoeveelheid vocht (dus sap en melk) 1,2 dl is. Meng dat mengsel met een ei (goed kloppen) en de gesmolten boter. Doe dan alle natte en alle droge ingredienten bij elkaar in een kom en meng goed (met bijvoorbeeld een vork) tot een klonterig nat deeg ontstaat. Voeg de frambozen toe en spatel ze door de mix heen. Vul de 12 muffinvormpjes met muffinpapiertjes en schep het deeg/beslag er in. 30 minuten in de oven en klaar is kees! smullen maar! Volgens mij ook lekker als nagerecht met een bolletje vanilleijs of chocoladeijs.

Kastanje Chocoladekoek

Dit is wederom een recept van Nigella (p. 171 van Hoe word ik een goddelijke huisvrouw). Ik kan er niks aan doen, maar als het om taarten en zoetigheid gaat is zij gewoon de allerbeste.. Eigenlijk is deze 'koek', het is meer een taart, een variant op de chocolade-kastanjetaart die ik al eens eerder hier heb beschreven. In plaats van glazuren met chocola, bestrooit Nigella deze koek echter met poedersuiker. En omdat het zo minder zoet en chocolade-achtig is, is het ook meer een koek dan een taart. Als je hem in een grotere vorm zou bakken zou hij helemaal meer op een koek lijken. Dat doe ik de volgende keer. .. Ik bakte deze taart/koek voor mijn zusjes afstuderen, als toetje bij een 'borrel-buffet'. Ook erg lekker rond 'theetijd' met een kop thee.

Ingrediënten:
- blik van 435 ram kastanjepuree (in frankrijk wel te krijgen, hier moeilijker)
- 125 gram zachte boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel bruine rum (ik gebruikte cognac)
- 6 grote eieren, gesplitst
- 250 gesmolte pure chocolade
- snuf zout
- 50 gram fijne kristalsuiker
- 25 gram lichte basterdsuiker
- springvorm van minimaal 22 cm (ik gebruikte er een van 20, wat duidelijk te smal was)

Smelt de chocolade vast au bain marie op t fornuis. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Roer de boter en de kastanjepuree door elkaar. Als de boter goed zacht of zelfs gesmolten is gaat dat makkelijk met een spatel, anders een keukenmachine gebruiken (die heb ik niet, dus ik moest wel met de hand roeren). Voeg daarna de eierdooiers, de cognac en de vanille toe. Voeg als de chocolade gesmolten is ook deze toe aan het kastanjemengels en meng goed.
Mix met een snuf zout de eiwitten tot schuim en voeg voorzichtig in kleine porties de kristalsuiker toe terwijl je blijft mixen en zorgt dat er witte glanzende pieken ontstaan. Schep er vervolgens de basterdsuiker door. Meng het eiwitmengsel met het kastanjemengsel. Schep alles goed om. Giet daarna het mengsel in een met boter ingevette bakvorm. Eventueel bekleed je de bakvoorm ook met bakpapier.
Zet het geheel zeker 50 minuten in de oven. Omdat mijn taart nogal dik werd door de te kleine vorm heeft ie er wel een uur in gestaan. Test met een satéprikker of de binnekant al gaar is. Haal hem dan uit d eoven en laat afkoelen. Voor het serveren met poedersuiker bestrooien. Ik maak morgen een foto van de taart en zet hem hier op de site...

Rijst met kip en perzik

Dit is een poging een gerecht dat Hans vroeger wel eens at met een huisgenoot na te maken. Hij heeft zich zo goed als zo kwaad alle andere ingrediënten naast de perzik en de rijst proberen te herinneren en ik heb er vervolgens onderstaand recept van gemaakt. Ik heb het nu een aantal keer gemaakt en het was heel goed te eten, al zeg ik het zelf, zeker voor herhaling vatbaar!

Ingrediënten (voor 2 goed etende personen):
- 300 gram snelkook rijst
- 2 uien (niet te groot), gesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 kipfiletje, in reepjes/blokjes
- 1 groot blik halve perziken, in blokjes gesneden.
- zonnebloemolie
- tomatenpuree, 2 blikjes
- ketjap
- zout, peper

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Snipper de uien, snijd de paprika's in stukken en de kipfilet in reepjes.Warm olie in een wok en bak de kipfilet. Bestrooi ruim met peper en wat zout. Snijd ondertussen de perziken in blokjes. Bak vervolgens de uien en paprika mee, voeg de tomatenpuree en een paar flinke scheuten ketjap toe. Laat de perziken even meesudderen en giet de rijst af. Schep alles op een bord. Makkelijk en lekker!

Aardappel en courgette schotel

Wij aten dit van de week met vissticks. Niet zo'n culinair hoogstandje, maar wel een lekkere doordeweekse maaltijd. Met elk ander vlees- of visgerecht is dit uiteraard ook erg lekker. De courgette kwam overigens uit eigen tuin, de eerste van dit jaar!

Ingrediënten (voor 2 personen):
- 400 gram krieltjes, ongeschild
- tweederde van een flinke courgette
- twee knoflooktenen
- 4 eetlepels olijfolie
- een handje verse peterselie en basilicum, gehakt
- peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in blokjes en leg ze samen met de (gewassen) krieltjes in een ovenschaal. Snijd twee knoflooktenen in vieren en leg die in de schaal. Bestrooi de aardappelen en courgette met verse gehakte basilicum enpeterselie en peper en zout en vier eetlepels olijfolie. Hussel alles goed door elkaar en zet in de oven voor zeker 40 tot 50 minuten. Schep alles elke 15 minuten even om zodat alles gaar wordt.. Prik in de aardappelen om te zien of ze gaar zijn.

Gebraden kip met mosterd en witte wijn

Dit is weer een van de vele gebraden kipgerechten, en absoluut (samen met de tropische kip van Nikkie) een van onze favorieten! Ook dit recept komt uit 'De smaak van mijn herinnering' (p.359). Het is goddelijk en we hebben het inmiddels al zo vaak gemaakt dat de pagina's 358 en 359 nu aan elkaar plakken... Het kookboek is overigens een echte aanrader; hartstikke dik, en hoewel ik er echt niet alles uit zal maken zit er echt heel veel lekkers en origineels bij. Ik maakte er al eerder de paprikasoep uit die echt heerlijk is. Ik zal het recept binnekort ook hier plaatsen. ..

Ingrediënten (voor 2 personen):
- een hele kip van de poelier van ongeveer 1 kilo
- 4 grote aardappels
- 2 citroenen
- 2 of 3 eetlepels grove mosterd
- 1 eetlepel oregano of thijm (gedroogd)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 rode uien
- 2 laurierblaadjes
- 3 teentjes knoflook
-125 ml witte wijn

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de aardappelen en snij ze in repen als dikke patatten. Meng de mosterd, de olie en de oregano door elkaar. Doe de kip, de aardappelen, de uien (in parten gesneden) en de knoflootenen (heel) in de braadslee. Bestrooi de aardappelen en de kip (ook van binnen) met zout en peper. Doe twee uitgeknepen citroenhelften in de buikholte van de kip. Vet de kip in met de marinade (met een kwastje) en schenk het restant over de kip en de aardappelen. Meng alles goed zodat de marinade overal goed op zit. Schenk een klein kopje water in de braadslee langs de rand ervan. Zet een uur in de oven.
Haal de kip eruit en draai hem om (als hij mooi bruin is), meng de aardappelen en de uien goed door elkaar zodat ook de onderkanten bruin worden. Schenk de wijn over de kip en giet als de aardappelen droog worden nog wat extra water in de braadslee. Zet de kip nog zeker een half uur tot 45 minuten in de oven terug. Als de kip gaar is komt er schoon vocht uit lopen, is het vocht rood, dan moet de kip nog langer. Hij moet mooi bruin en knapperig zijn, terwijl de aardappelen zacht en sappig moeten zijn. Giet desnoods dus extra water in de braadslee als de kip langer moet en de aardappelen droog staan. Afhankelijk van de grootte van de kip moet het gerecht uiterlijk na 2,5 uur helemaal gaar zijn.. Heerlijk met koude witte wijn!

Zalm in een korstje van suiker en mosterd

De zalm op de foto hoort er zo 'aangebrand' uit te zien, geloof me. Nigella noemt het 'geschroeide zalm'. Omdat wij niet vaak vis eten, maar het wel lekker vinden, heb ik dit recept (ter inspiratie) uitgezocht uit 'Voor altijd zomer' (p. 97) en, het wordt eentonig, het was heerlijk! Het is zoet dooor de suiker en toch pittig door de mosterd.

Ingrediënten (voor 2 personen):

- twee zalmfilets (ik haalde ze gewoon bij de supermarkt)

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 eetlepel kristalsuiker (of iets meer)

- 1 flinke eetlepel engelse mosterdpoeder.

Meng de suiker met de mosterdpoeder en haal ze op het laatste moment, net voordat je ze in de hete pan met olijfolie legt, door het mengsel. Dit laatste moment schijnt echt essentieel te zijn, aldus Nigella. Bak beide kanten van de zalm zo'n 3 minuten. Volgens Nigella moet je ze dan nog laten nagaren op een bord (een paar minuutjes), maar omdat de filets wat dik waren en ze van binnen nog niet gaar waren heb ik eerst het vuur laag gezet en ze twee minuutjes met een deksle erop laten staan, vervolgens heb ik het vuur even uit gezet en ze ook met het deksel erop nóg even laten liggen. We aten dit met gepofte aardappels en met de meloen-feta salade van p. 67.

Yoghurtclafoutis met frambozen

Een paar weken geleden aten we bij vrienden en kregen bij hen een clafoutis van kersen als toetje. Voor die tijd had ik nog nooit een clafoutis in levende lijve gezien. Als ik door kookboeken bladerde zag ik in mijn ooghoeken weleens een clafoutis staan, maar ik wist niet eens of je klafoetie of klafoetis moest zeggen (volgens Maryse is het het eerste, dus ik hou me daar aan), en dus liet ik de recepten aan mij voorbij gaan. Tot een paar weken geleden dus.. in de Delicious van juli stond een recept van clafoutis, nu ik weet hoe je het woord uitspreekt zal ik het gebruiken ook. En dat recept zag er zo verschrikkelijk makkelijk uit dat ik het er ook wel op wilde wagen.. En makkelijk is het! Ik had hem in een handomdraai gemaakt. In plaats van met bosvruchten (volgens het recept) maakte ik hem met alleen frambozen (uit de vriezer). Omdat het midden niet hard wilde worden heb ik hem iets te lang in de oven moeten laten staan waardoor hij wat bruin is aan de randen. Dat was volgens mij niet helemaal de bedoeling, maar ja, het was dan ook de eerste keer dat ik dit deed…

Ingrediënten (voor 4 personen):
- 3 tl maïzena
- 250 ml Griekse yoghurt
- 4 eieren
- 50 ml honing
- 1 zakje vanillesuiker
- 200 gram frambozen

Verwarm een oven voor op 175 graden. Klop de maïzena, de yoghurt, de eieren, de honing en de vanillesuiker goed door elkaar tot een glad mengsel hebt. Volgens het recept moet je eerst de maïzena apart met een beetje yoghurt mengen. Ik heb dat ook gedaan, maar volgens mij maakt ‘t weinig uit. Ik heb het met de hand geklopt met een klein kloppertje, mixer is niet nodig. Vet een ovenschaal in (volgens het recept een met een doorsnede van 24 cm, ik heb het in een vierkanten schaal gedaan die ik had staan. Verdeel de frambozen over bodem van de schaal en giet het yoghurtmengsel erin. Als de schaal klein en diep genoeg is verdwijnen de frambozen onder het mengsel. Verdeel dan over de bovenkant weer een lading frambozen. Mijn schaal was zo groot en ondiep dat ik één laag frambozen heb gebruikt. Zet zeker 35 tot 40 minuten in de oven tot hij helemaal opgedroogd is. Ik heb hem er wel 45 minuten in gehad, terwijl hij er volgens het recept maar 25 minuten in hoefde .. volgende keer een kleiner schaaltje gebruiken..

Salade met watermeloen en feta

Alweer een salade... maar daar is t dan ook echt weer voor, of dat was het de afgelopen weken... Deze salade komt uit Nigella's 'Voor altijd zomer', die ik afgelopen jaar voor mijn verjaardag heb gekregen. Hans vond deze salade niet zo. Hij houdt van feta en van meloen, maar de combinatie met, met name de limoen vond hij niet geslaagd. Ik daarentegen vond het erg lekker, maar ik hou dan ook meer van citroen en limoen dan Hans. Ik heb de hoeveelheden iets aangepast; iets meer feta en meloen en iets minder olijven en munt en peterselie. Op de foto ziet de salade er misschien wat somber uit, of verbeeld ik me dat? het ging bijna regenen toen ik de foto maakte.. in het echt ziet het er feestelijker uit!

Ingrediënten (voor twee personen, bijgerecht):

- het sap van 1 limoen

- een kleine rode ui in dunne reepjes

- 125 gram feta of iets meer (ik gebruikte een blok feta en geen pot met voorgesneden blokjes)

- een kwart van een flinke watermeloen, in blokjes

- een handje zwarte olijven zonder pit

- een bosje munt

- een bosje peterselie

- peper, versgemalen

Snijd de ui in dunne reepjes en leg ze te weken in het sap van de limoen. Het mengsel moet lichtroze worden. Snijd de meloen en de feta in blokken en hak de peterselie en de munt. Meng de meloen, de feta, het limoen-ui mengel en de peterselie en munt voorzichtig zodat de meloen en feta niet stuk gaan. Bestrooi tot slot met peper, en voeg de olijven toe. We aten dit met zalm in een jasje van suiker en mosterd en gepofte aardappelen. Nigella raadde hasselbackaardappeltjes aan (hier zal ik t recept ok nog eens van online zetten), samen met bietensalade..

Pasta met saucijsjes, salami en citroen

Dit gerecht hebben we afgelopen zaterdag gemaakt. Voor vrienden maakten we een uitgebreid diner en dit was het hoofgerecht. Hoewel verrassend eenvoudig, ook verrassend lekker. De citroen maakt het vlees en slagroom lekker fris! Het recept komt uit de Delicious van juni.

Ingrediënten (voor 4 personen) :
- 300 gram pasta (pappardelle of tagliatelle, wij hadden pappardelle)
- 8 plakken salami, in reepjes gesneden
- 2 varkenssaucijsjes
- 1 ei
- 1 el citroensap en 1 theelepel rasp
- snufje nootmuskaat
- ongeveer 60 ml slagroom
- (vers) geraspte parmezaanse kaas
- zeezout en vers gemalen peper

Kook de pasta. Zorg dat de pasta in het kokende water gaat als je begint met de worstjes op bakken. Bak in een grote koekenpan of wok de worstjes, maar knijp de worstjes in stukjes uit het vel en bak ze zo op, samen met de salami reepjes. Ongever tien minuten. Klop ondertussen in een kom het ei, het citroensap en de citroenrasp, gemalen zeezout en de peper en de slagroom door elkaar.
Giet de pasta af en bewaar 100 ml kookvocht. Meng de pasta met het vlees in de pan en giet het slagroommengsel er overheen. Doe ook het kookvocht in de pan en meng alles goed door elkaar. Schep alles op borden en strooi de parmezaan erover.
Wij aten dit met als voorgerecht courgetterolletjes met ricotta en zelfgebakken brood met kruidenboter, met meloen met serranoham en met Straciatellasoep.

Salade met ontbijtspek en gerookte kipfilet

Ingrediënten (2 personen, maaltijdsalade):
- een halve krop eikenbladsla en een halve krop lollo bionda
- 8 kleine trostomaten
- een halve komkommer in blokjes
- een gerookte kipfilet
- 5 plakjes ontbijtspek
- drie eetlepels feta met olie

Was de sla goed en scheur in kleine stukken. Bak de ontbijtspek op in een koekenpan zonder olie. Draai de reepjes om al ze bruin worden. Laat ze uitlekken op een bord met keukenrol. Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in stukjes. Snijd de kipfilet in stukjes. Doe alles in een slakom. Snijd de ontbijtspek in stukken en verdeel ook over de sla. Schep drie eetlepels feta met de olie uit de pot, over de salade. Eet smakelijk!

Meloen met Serranoham

Eigenlijk is dit niet echt een recept, en je hoeft er al helemaal niet voor te kunnen koken.. Maar ter inspiratie zet ik het er toch op, want ookal is t zo vreselijk makkelijk, het is ook ver-schrik-kelijk lekker. Vooral als je de serrano ham bij een echt goede slager haalt! In Spanje aten we dit bijna elke avond bij 'L'Antiqua CabaÑa' met honing meloen. Ik maak het altijd met galiameloen, simpelweg omdat dat hier in Nederland veel makkelijker te krijgen is..

Ingrediënten voor een aardige portie:

- een halve galiameloen

- 100 gram serranoham

Snijd de meloen doormidden. Haal de pitjes eruit. Bewaar één helft van de meloen en snijd de andere helft in dunnen repen. Leg de meloen in een 'ster/zon-vorm' op een bord. Serranoham eroverheen draperen en smullen maar. Zeker heerlijk met heet weer!

Wit brood

Dit recept is speciaal voor mijn zus die nog steeds pakken broodmix koopt terwijl je met een zak bloem tien keer zo voordelig uit bent! Deeg laat ik altijd kneden in de broodbakmachine. Die heb ik overigens gekregen van iemand en niet zelf gekocht. Het is dus niet zo dat ik dat ding gekocht heb omdat ik zelf te lui ben om te kneden.. maar nu ik 'm heb, komt t wel mooi uit!
Als de machine klaar is met kneden maak ik van het deeg of een groot brood of kleine bolletjes (zoals op de foto's). Ik leg ze op een bakplaat op bakpapier en doe ze tussen de 16 en 22 minuten in een oven op 220 graden (Even checken hoe snel het brood bruin wordt..). Ik hou niet zo van brood uit de broodbakmachine, uit de oven heeft een veel lekkerder korst vind ik, vandaar deze methode.

Ingrediënten voor een brood van 900 gram of ongeveer 7 bolletjes:
- 500 gram witte bloem
- 10 gram boter of olie
- 300 ml water
- 10 gram suiker
- 10 gram zout
- 6 gram gedroogde gist (of ietsje meer)

Gooi alles in de broodbakmachine en kneden maar! Na 1,5 uur kun je er brood of bolletjes van maken. Bestrijk met wat eigeel geklopt met wat water, dan worden ze mooi bruin. Lekker met kruidenboter!

Lauwwarme aardappelsalade met rundvleesreepjes

Dit hebben we een paar weken geleden gegeten en is erg goed bevallen! We hebben het daarna nog een keer gegeten, alleen ben ik beide keren vergeten een foto te maken. Het recept komt uit een Allerhande, of die van vorige maand of die van de maand ervoor.. Ik heb de hoeveelheden iets aangepast en feta toegevoegd..

Ingrediënten (2 personen):
- 400 gram krieltjes
- 400 gram sperziebonen
- 300 gram rundvleesreepjes (ik heb runderlappen gekocht en die in reepjes gesneden)
- 2 eetlepel olie
- 1 een halve limoen
- 1 teentje knoflook
- 2 bosuitjes
- 1 eetlepel honing
- 1 half potje feta

Maak de sperziebonen schoon en kook ze kort. Bereid de krieltjes in de magentron zoals beschreven op de verpakking. Verhit in een koekenpan de olie en bak de runderreepjes op. Schenk er limoensap overheen, voeg een teentje uitgeknepen knoflook aan toe en de eetlepel honing. Voeg ook zout en peper toe. Schep de aardappen en sperziebonen door het vlees zodat de jus overal aan zit. Schep in een schaal, bestrooi met versnipperde bosui en blokjes feta. Meteen opeten!