Wederom een variant op de salade met blauwe kaas, deze keer met gegrilde nectarines (perziken mag ook) en roquefort. Altijd lekker voor een warme zomerdag.Ingrediënten (voor 2 personen):
- een zakje veldsla
- een zakje rucola
- drie of vier nectarines
- een handje walnoten
- 125 gram roquefort
- olijfolie
Snijd de nectarines in partjes. Verwarm een grillpan en smeer de nectarinepartjes zuinig in met wat olie. Gril de partjes aan beide kanten bruin. Meng de veldsla en de rucola, meng er de in blokjes gesneden roquefort door en de walnoten. Meng tot slot de gegrilde nectarinepartjes met de sla. Lekker als bijgerecht of als hoofdgerecht met brood.
Voor meer variaties op dit thema:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten