Ingredienten (voor 2 personen als bijgerecht):
- een potje asperges.
- 1 trostomaat in blokjes
- een halve ui in kleine blokjes
- 75 gram gemengde sla
voor de dressing:
- 45 ml magere yoghurt
- 5 g parmezaanse kaas
- een eetlepel mosterd
Doe de asperges, de tomaat en de ui in een schaaltje en meng goed. Klop de yoghurt, de kaas en de mosterd met een kloppertje en mix hem daarna goed, maar voorzichtig, met het asperge-tomaten-ui-mengsel. Doe de sla in een kom en leg er in het midden het asperge-tomaten-ui-mengsel op. Door de uien is de salade lekker pittig en fris en daarom heerlijk bij alle soorten gebraden kip.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten