Hans en ik kregen dit als amuse in een heel leuk restaurant in Hamburg: ‘Zum Alten Senator’, echt een aanrader. Hans houdt niet van haring, maar dit vond hij lekker. We hebben het nu een aantal keer zelf gemaakt voor onze visite en bij bijna iedereen valt het in de smaak… Niet bij mijn zusje, die echt geen visliefhebber is… helaas….Ingrediënten, voor 4 personen, 2 hapjes:
- 1 overdwars doorgesneden schoongemaakte haring
- een paar eetlepels selleriesalade
- 8 amuselepels
Snijd de haring in kleine rechthoekjes die precies op de amuselepel passen. Schep de selleriesalade op de lepels. Leg de haring erop. Heerlijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten