Uien-rookworst Quiche

Dit is een heel machtig gerecht, echte winterkost. Ik heb dit recept al heel lang en geen idee meer waar ik het ooit vandaan heb gehaald.

Ingredienten voor 1 quiche, kan aan 2 tot 4 personen worden voorgezet
- 1 rookworst
- ongeveer 5 uien
- melk
- 4 eieren
- bladerdeeg
- strooikaas
- peper
- zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de ui in ringen en bak met peper en zout in een pan tot ze glazig zijn. Bekleed een springvorm (ik gebruik mijn sprinvorm van 20 centimeter) met bladerdeeg. Doe de uien in de springvorm en bedek de uien met schijfjes rookworst. Mix de eireen met peper, zout en een scheutje melk. Giet het mengsel over de taart en bestrooi hem met kaas. Ongeveer 45 minuten in de oven zetten en smullen maar...